Material:  Capsula  de  porcelana, tripie,  lámpara de alcohol, matraz  erlenmeyer  210 ml, agitador  de  vidrio,  tela  de  alambre  con  asbesto.

Sustancias: alcohol metanol, alcohol etanol, formol, acido acético o etanoico, acetona, acido sulfúrico.

Procedimiento:

Colocar en la capsula de porcelana una muestra (un mililitro) de cada sustancia, detectar sus propiedades organolépticas.(olor, color, forma)

Colocar en la capsula de porcelana tres mililitros de acido acético y agregar tres  mililitros de etanol, adicionar cinco gotas del acido sulfúrico (Con mucho cuidado), agitar y calentar la mezcla hasta ebullición. Detectar el olor desprendido.

Observaciones:

 

Sustancia	Formula	Olor	Color	Estado de agregación
Acetona	(CH3)2CO	VINAGRE	INCOLORO	LIQUIDO
Anhídrido Acético	(CH3CO)2	VINAGRE FUERTE	INCOLORO	LIQUIDO
METANOL	(CH3OH)	vinagre	incoloro	liquido
Formol	CH2O	vinagre	incoloro	liquido
Acido Sulfúrico	H4SO4	inodoro	incoloro	Liquido
Etanoato de  metilo	C4H8O2	Inodoro	incoloro	Liquido

 

Conclusiones:

 

Muchos ésteres tienen un aroma característico, lo que hace que se utilicen ampliamente como sabores y fragancias artificiales. Por ejemplo:

• Acetato de 2 Etil Hexilo: olor a dulzón suave
• butanoato de metilo: olor a Piña
• salicilato de metilo (aceite de siempreverde o menta): olor de las pomadas Germolene™ y Ralgex™ (Reino Unido)
• octanoato de heptilo: olor a frambuesa
• etanoato de isopentilo: olor a plátano
• pentanoato de pentilo: olor a manzana
• butanoato de pentilo: olor a pera o a albaricoque
• etanoato de octilo: olor a naranja.

http://32rtdrt.blogspot.mx/serna serna cruz ernesto